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Rote Grütze mit Ziegenfrischkäse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 507 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
507 Kcal (24,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
15,3 g
Zucker gesamt
36 g
63 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
36,5 µg (60,8 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
72 µg (24 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
12,2 µg (30,5 %)
Vitamin C
88 mg (92,6 %)
849 mg (21,2 %)
169 mg (16,9 %)
78 mg (26 %)
3,9 mg (24,4 %)
12 µg (8 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 ggemischte Himbeeren
400 g Johannisbeeren
½ Zitrone Saft
50 g Zucker
250 ml Johannisbeersaft
1 TL Speisestärke
2 EL Cassis
300 g Frischkäse
2 EL Puderzucker
zum Garnieren
gezuckerte Johannisbeeren
2 ELgehackte Pistazien
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Beeren waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Den Zitronensaft mit dem Zucker und dem Johannisbeersaft aufkochen lassen. Die Stärke mit Cassislikör glatt rühren und die Fruchtsauce damit binden. Unter Rühren einige Minuten dicklich köcheln lassen, vom Feuer nehmen und die Beeren untermengen. Auskühlen lassen und auf Schälchen verteilen.
Schritt 2/2
Den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig rühren, jeweils einen Klecks auf die Rote Grütze setzen und nach Belieben mit gezuckerten Johannisbeeren und Pistazien garniert servieren.
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