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Rotweinschalotten
mit Pflaumen
25 Min
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Wie gesund ist Rotweinschalotten?
Die kalorienarme Beilage enthält reichlich Kalium. In unserem Körper leistet der Mineralstoff jede Menge Arbeit, indem er Wasserhaushalt, Nervenreizleitung und Muskelkontraktion reguliert.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Schalotten schälen, dabei den Wurzelansatz stehen lassen. Schalotten längs halbieren.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Schalotten darin glasig andünsten.
Rotwein und Portwein dazugießen und aufkochen lassen.
Nelken, Zimt und Lorbeerblatt in den Topf geben.
Schalotten salzen und pfeffern, bei kleiner Hitze etwa 40 Minuten zugedeckt garen.
Inzwischen die getrockneten Pflaumen würfeln.
Pflaumenwürfel nach 30 Minuten unter die Schalotten rühren. Die Rotweinschalotten schmecken heiß oder bei Zimmertemperatur am besten.
