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Rucolasalat mit Parmesan
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 223 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
223 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7 g
Zucker gesamt
1 g
21 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
102,6 µg (171 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
28 µg (9,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
1,7 µg (4,3 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
251 mg (6,3 %)
325 mg (32,5 %)
20 mg (6,7 %)
0,5 mg (3,1 %)
21 µg (14 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
Salat je 50g Frisee-, Kopf- & Feldsalat
50 g Rucola
100 g Parmesan am Stück
Für die Marinade
1 EL Aceto balsamico
5 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/1
Salate waschen, trockentupfen und die Blattsalate in mundgerechte Stücke zupfen. Für die Marinade alle Zutaten verrühren, Knoblauch schälen und dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen. Salate mischen, Marinade darüberträufeln und den Parmesan mit einem Sparschäler darüberhobeln.
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