A
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Rucolasalat mit Steakstreifen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 446 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
446 Kcal (21,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
7,2 µg (180 %)
gesättigte Fettsäuren
8 g
Zucker gesamt
5 g
86 mg
Harnsäure
185 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,4 mg (80 %)
Vitamin K
74 µg (123,3 %)
Niacin
14,6 mg (121,7 %)
60 µg (20 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
8,2 µg (20,5 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
793 mg (19,8 %)
82 mg (8,2 %)
72 mg (24 %)
4,8 mg (30 %)
3 µg (2 %)
8 mg (100 %)
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Zutaten
2
Portionen
300 g Rindfleisch Steakfleisch
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
2 Tomaten
50 g Oliven
1 EL Petersilie
½ Bund Rucola
1 EL Mandelkern
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Rindfleisch in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen, trocken schütteln und bei Bedarf kleiner zupfen.
Laden
Schritt 2/2
Rindfleisch in heißem Öl in einer Pfanne 2 - 3 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen, Tomaten, Oliven und Mandeln zugeben und mit Balsamico-Essig beträufeln und mit Petersilie bestreuen, kurz erhitzen lassen. Rucola auf Tellern verteilen und die Rindfleischmischung darauf anrichten.
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