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Rührei mit Räucherlachs
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1121 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1121 Kcal (53,4 %)
Vitamin B₁
0,8 mg (80 %)
Vitamin B₂
1,8 mg (163,6 %)
Vitamin B₆
2,6 mg (185,7 %)
19,3 µg (482,5 %)
gesättigte Fettsäuren
19,1 g
Zucker gesamt
3 g
638 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
19,8 µg (99 %)
Vitamin E
21 mg (262,5 %)
Vitamin K
141,3 µg (235,5 %)
Niacin
59 mg (491,7 %)
353 µg (117,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
24,8 µg (62 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
2.268 mg (56,7 %)
94 mg (9,4 %)
127 mg (42,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
34 µg (22,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
3 große Eier
2 EL Milch
1 ELgehackte Dillspitze
1 EL Butter
6 Scheibegeräucherter Lachse
Salat für die Garnitur
1 Schälchen Remoulade
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Zubereitung
Schritt 1/2
Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen, Eimasse hineingeben und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.
Schritt 2/2
Rührei auf Teller auf Teller verteilen, mit Dill bestreuen und den Lachs dazu legen. Dazu etwas frischer grüner Blattsalat mit Chicoreeblättern. Mit Remouladensoße servieren.
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