Rührkuchen mit Nektarinen

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backblech ausbuttern und mit Mehl bestreuen.

Die Nektarinen waschen, halbieren und entkernen. Die Butter mit dem Orangenabrieb schaumig rühren. Abwechselnd den Zucker und die Eier unterrühren. Das mit Backpulver und Mandeln vermischte Mehl darüber streuen und abwechselnd mit der Milch nach und nach zügig unterrühren, so dass ein glatter, streichfähiger Teig entsteht.

In das Blech füllen und glatt streichen. Die Nektarinenhälften mit der Hautseite nach unten auf dem Teig verteilen, leicht andrücken und im Ofen 45-50 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen). Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

Anschließend auskühlen lassen und zum Servieren in Stücke schneiden.