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Seelenwärmer
Zwetschgenkuchen mit Mandel-Streuseln
40 Min
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Wie gesund ist Zwetschgenkuchen mit Mandel-Streuseln?
Mandeln sind eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und Fette. Die ungesättigten Fettsäuren unterstützen einen gesunden Cholesterinspiegel. Zudem versorgen uns die Nüsse mit reichlich Magnesium und sind eine gute Quelle für den Radikalfänger Vitamin E.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kokosöl, Honig, Mehl, Zimt, Vanille und gemahlene Mandeln zu Streuseln verkneten. Etwa 3/4 der Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gleichmäßig andrücken. Gehobelte Mandeln darauf verteilen und mit Speisestärke bestäuben.
Zwetschgen waschen, vierteln, entsteinen und auf den Boden legen. Die restlichen Streusel darüberstreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 40 Minuten goldbraun backen.
