A
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Sahne-Hering
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 308 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
308 Kcal (14,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
8,6 µg (215 %)
gesättigte Fettsäuren
8 g
Zucker gesamt
1 g
98 mg
Harnsäure
211 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
25,3 µg (126,5 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
7,5 mg (62,5 %)
9 µg (3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
5,8 µg (14,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
402 mg (10,1 %)
59 mg (5,9 %)
35 mg (11,7 %)
1,2 mg (7,5 %)
48 µg (32 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
8
Stücke
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Zubereitung
Schritt 1/2
Heringe einsalzen und 2 Tage unter gelegentlichem Wenden liegen lassen
Schritt 2/2
die Haut abziehen, Rückenflossen rausziehen und an dieser Stelle der Rückenflosse mit einem Messer vorsichtig das Fleisch an der Mittelgräte entlang lösen, zum halbieren, Gräten entfernen. Sahne aufkochen, abkühlen lassen, Kresse schneiden und waschen, alles mit den Heringen vermengen und im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Kurz vor dem Servieren mit frischer Kresse garnieren.
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