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Sahne-Himbeer-Dessert
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Himbeeren verlesen, nicht waschen sonst werden sie matschig. Die Hälfte der Himbeeren mit 1 EL Zucker bestreuen, die andere Hälfte für den nächsten Tag aufheben. Zitronensaft, restlichen Zucker und 100 ml Wasser unter Rühren aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Sahne sehr steif schlagen und mit Joghurt, Crème fraiche und Vanillezucker verrühren. Gezuckerte Himbeeren etwas abtropfen lassen, dann dazugeben und unterheben. Löffelbiskuits kurz in das Zitronenwasser tauchen und damit den Rand (je nach Form auch den Boden) der Form auslegen.
Die Himbeercreme einfüllen und mit Biskuits abschließen. Alles mit einem Teller bedecken. Etwas beschweren und über Nacht kühl stellen. Am nächsten Tag die Charlotte stürzen und mit den restlichen Himbeeren dekoriert, eiskalt servieren.
