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Sahne in eine Gorgonzola-Pilz-Sauce giessen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 333 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
333 Kcal (15,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
1,1 mg (100 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
16 g
Zucker gesamt
3 g
69 mg
Harnsäure
141 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
3,3 µg (16,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
31,7 µg (52,8 %)
Niacin
21,7 mg (180,8 %)
109 µg (36,3 %)
Pantothensäure
3,2 mg (64 %)
41,8 µg (104,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
955 mg (23,9 %)
219 mg (21,9 %)
45 mg (15 %)
3,3 mg (20,6 %)
38 µg (25,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Austernpilz
500 g Champignon
2 EL Butter
1 EL Mehl
½ Bund Petersilie
1 Schuss Weißwein
100 g Gorgonzola
150 ml Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Pilze putzen. Austernpilze grob zerrupfen und Champignons je nach Größe ganz lassen oder in dicke Scheiben schneiden.
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Schritt 2/5
Knoblauch schälen und fein hacken.
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Schritt 3/5
Petersilienblätter abzupfen und grob hacken.
Schritt 4/5
Pilze in heißer Butter in einer weiten Pfanne anbraten. Knoblauch unterschwenken und mit Mehl bestauben. Mit Weißwein ablöschen, Gorgonzola darüber bröckeln und mit Petersilie bestreuen. Dann die Sahne angießen und ca. 3-4 Min. gar ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Nach Belieben zu Bandnudeln servieren.
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