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Saisonales Gemüse-Risotto
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
250 g Riso Gallo Gran Gallo Arborio
150 gfrischer Ricotta Käse
240 ggeschälte Tomate , in Stücken
60 g dicke Bohnen
60 gfrische Erbse
1 kleine Möhre
1 kleine Zucchini
4 TL Olivenöl
4 fein gehackte Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Riso Gallo Gran Gallo Arborio für 12 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Währenddessen die Erbsen und Bohnen einige Minuten in etwas Salzwasser kochen. Zucchini und Karotten in feine Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Wenn der Reis fertig ist, den Topf vom Herd nehmen. Zuerst das Ricotta und Olivenöl einrühren, dann die Tomaten, Erbsen, Bohnen, Zucchini und Karotten hinzugeben. Nach Geschmack würzen und mit dem frischem Basilikum garnieren und servieren.
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