Salami-Pizza

Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und 200 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, das Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Aus dem Teig 4 Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen von ca. 22 cm Ø ausrollen, den Rand etwas dicker lassen und auf 4 geölte Backbleche legen.

Den Backofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Die Tomaten mit Pizzagewürz und Salz würzen und auf dem Teig verteilen. Die Pizza dick mit beiden Käsesorten belegen, die Salamischeiben darauf verteilen und mit den Oliven bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.