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Erfrischend und leicht
Salat mit bunten Tomaten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 112 kcal
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A
Wie gesund ist Salat mit bunten Tomaten?
Health Score:
/100
So ein bunter Salat ist nicht nur etwas fürs Auge, sondern auch für unsere Gesundheit, denn die verschiedenen pflanzlichen Farbstoffe haben eine antioxidative Wirkung und schützen so unsere Körperzellen vor freien Radikalen.
Nährwerte pro Portion:
112 Kcal (5,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
92,1 µg (153,5 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
59 µg (19,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,3 µg (13,3 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
426 mg (10,7 %)
22 mg (2,2 %)
17 mg (5,7 %)
0,5 mg (3,1 %)
2 µg (1,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 ggemischter Blattsalate (z. B. Lollo Rosso, junge Spinat- und Mangoldblätter, Rucola, Kapuzinerkresse)
400 ggemischte Kirschtomaten (rot, orange, gelb und grün)
4 EL Olivenöl
2 ELweißer Balsamessig
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Zubereitung
Schritt 1/2
Salat verlesen, waschen, putzen und trocken schleudern. Tomaten waschen, abtropfen lassen und nach Belieben halbieren oder vierteln.
Schritt 2/2
Salat mit Tomaten mischen und in einer Schüssel anrichten. Für eine Vinaigrette Öl, Essig, Salz und Pfeffer rühren und den Salat damit beträufeln und servieren.
Smarter Tipp
Sie können den Salat mit bunten Tomaten noch mit weiterem Gemüse pimpen. Eine frische rote Zwiebel, Gurke oder Paprika machen den Salat noch farbenfroher und vitaminreicher.
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