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Salat mit Eiern und Meerrettich
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 217 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
217 Kcal (10,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
8,6 g
Zucker gesamt
3 g
158 mg
Harnsäure
18 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
11,2 µg (18,7 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
11,1 µg (27,8 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
326 mg (8,2 %)
70 mg (7 %)
20 mg (6,7 %)
1,6 mg (10 %)
14 µg (9,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Feldsalat
1 milde Zwiebel
2 hartgekochte Eier
4 EL Mayonnaise
4 EL Joghurt
2 EL Weinessig
1 Spritzer Zitronensaft
frisch geriebener Meerrettich zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Salatherz und den Feldsalat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Eier schälen und vierteln. Den vorbereiteten Blattsalat mit jeweils 2 Eiervierteln auf Schälchen verteilen.
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Schritt 2/2
Die Mayonnaise mit dem Joghurt, dem Essig und dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und mit Meerrettich garniert servieren.
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