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Salat mit Erdbeeren Ziegenfrischkäse-Klößchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 441 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
441 Kcal (21 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,8 g
Zucker gesamt
11 g
76 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
86,8 µg (144,7 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,3 µg (10,8 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
499 mg (12,5 %)
296 mg (29,6 %)
51 mg (17 %)
1,6 mg (10 %)
27 µg (18 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Ziegenfrischkäse
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
200 ggemischte Blattsalat
250 g Erdbeere
3 EL Balsamessig
½ TL Senf
5 EL Olivenöl
2 EL Pinienkerne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Ziegenfrischkäse mit Schnittlauch, Olivenöl und etwas Pfeffer gut vermengen.
Schritt 2/6
Salat waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und kleiner zupfen.
Schritt 3/6
Erdbeeren waschen, putzen und längs halbieren oder vierteln.
Schritt 4/6
Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, das Olivenöl mit einem Schneebesen unterrühren, abschmecken.
Schritt 5/6
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
Schritt 6/6
Zum Servieren Salat und Erdbeeren auf Teller anrichten. Aus der Käsecreme kleine Bällchen formen und auf den Salat geben. Den Salat mit der Salatsauce beträufeln, mit Piniekernen bestreuen und servieren.
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