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Salat mit Feta, Oliven und Paprika
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 347 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
347 Kcal (16,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,4 g
Zucker gesamt
10 g
35 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7 mg (87,5 %)
Vitamin K
121,9 µg (203,2 %)
Niacin
4,1 mg (34,2 %)
162 µg (54 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
10 µg (25 %)
Vitamin C
213 mg (224,2 %)
872 mg (21,8 %)
182 mg (18,2 %)
53 mg (17,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
46 µg (30,7 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Paprikaschoten je eine rote, grüne und gelbe
4 Tomaten
200 g Feta
6 EL Olivenöl
4 EL Zitronensaft
1 EL Schnittlauchröllchen
1 ELfrisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Blattsalat waschen, putzen, trocken schleudern und klein zupfen. Die Gurke waschen, putzen und würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden.
Schritt 2/3
Für das Dressing das Olivenöl mit Zitronensaft und geschälter Knoblauchzehe pürieren, die Kräuter untermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 3/3
Den Eichblattsalat zusammen mit dem Gemüse auf Schüsseln verteilen und den Feta darüber bröckeln. Das Dressing darüber träufeln und servieren.
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