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Salat mit Hähnchen
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne anrösten. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
Die Hähnchenbrüste abbrausen und trocken tupfen. Mit etwas Öl bepinseln, salzen, pfeffern und auf dem heißen Grill auf beiden Seiten 6-8 Minuten grillen.
Den Blattsalat abbrausen, trocken schütteln, putzen und kleiner zupfen.
Das restliche Öl mit dem Zitronensaft, 2-3 EL Wasser, dem Senf und dem Honig mixen. Den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat in tiefen Tellern anrichten und den Feta darüber bröckeln. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Mit dem Dressing beträufeln und mit den Pinienkernen bestreut servieren.
