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Salat mit Hähnchen
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Die Brühe aufkochen lassen. Die Hähnchenbrüste abbrausen, trocken tupfen und in die Brühe legen. Etwa 10 Minuten bei milder Hitze gar ziehen lassen.
Das Weißbrot entrinden und würfeln. In 1 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Paprikaschote waschen, halbieren und würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Den Salat und den Kerbel abbrausen, trocken schütteln, putzen und kleiner zupfen.
Das restliche Öl mit dem Zitronensaft, 1-2 EL der Brühe, dem Senf und dem Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchen abtropfen und leicht abkühlen lassen. Anschließend in Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Salatzutaten auf Tellern anrichten und das Hähnchen darüber verteilen. Mit dem Dressing beträufelt servieren.
