Salat mit Hähnchen und Brotwürfeln

Romanasalat waschen und abtropfen lassen. Die äusseren, harten Blätter entfernen und die restlichen Blätter in große Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel rundum scharf anbraten bis das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Weißbrot in Würfel schneiden und in der trockenen Pfanne unter wenden bei mittlerer Hitze rösten. Kapern mit kaltem Wasser auswaschen und abtropfen lassen.

Aus Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kapern und Zucker eine Vinaigrette herstellen. Romanasalat, Tomaten, Hühnerwürfel und Croutons auf 4 Teller verteilen und jeweils mit der Vinaigrette beträufeln.