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Salat mit Krabbe, Apfel, Karotte und Preiselbeeren
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 224 kcal
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A
Wie gesund ist Salat mit Krabbe, Apfel, Karotte und Preiselbeeren?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
224 Kcal (10,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
20 g
3 mg
Harnsäure
50 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9,3 mg (116,3 %)
Vitamin K
87,9 µg (146,5 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
11 µg (27,5 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
594 mg (14,9 %)
67 mg (6,7 %)
41 mg (13,7 %)
1,6 mg (10 %)
10 µg (6,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kleiner Eisbergsalat
8 Blatt Kopfsalate
50 gjunger Spinat
2 grüne Äpfel
2 Möhren
2 kleine blaue Zwiebeln
2 gegrillte Krabben á 800 g, mit Schale
5 EL Öl
3 EL Weißweinessig
2 EL Senf
3 EL Gemüsebrühe
1 Prise Paprikapulver
4 ELfrische Preiselbeeren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Blätter von dem Eisbergsalat abtrennen und zusammen mit dem Kopfsalat und dem Spinat waschen und trocken schleudern. Anschließend den Eisberg-und Kopfsalat klein zupfen. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Die Krabben auslösen und das Fleisch klein zupfen.
Schritt 2/2
Alle Salatzutaten miteinander mischen und auf eine Platte geben. Das Öl mit dem Essig, dem Senf und der Brühe verrühren. Mit Paprikapulver und Pfeffer würzen. Das Dressing über den Salat verteilen, mit Preiselbeeren bestreuen und servieren.
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