A
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Salat mit Nektarinen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 140 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
140 Kcal (6,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
0 g
0 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
12,3 mg (153,8 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2 µg (5 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
466 mg (11,7 %)
84 mg (8,4 %)
25 mg (8,3 %)
2,2 mg (13,8 %)
5 µg (3,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Kopf Lollo Rosso
1 Kopfdunkler Eichblattsalat
3 EL Keimöl
2 EL Orangensaft
1 EL Limettensaft
20 g Rote-Bete-Sprossen
20 g Zwiebelsprossen
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Zubereitung
Schritt 1/5
Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 2/5
Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Schritt 3/5
Öl mit Orangen- und Limettensaft mischen. Salzen und pfeffern.
Schritt 4/5
Salat zusammen mit den Nektarinenspalten auf 4 Teller verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln.
Schritt 5/5
Sprossen heiß abwaschen, abtropfen lassen und Salat damit garnieren.
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