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Salat mit Nudeln, Gemüse und Feta
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 630 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
630 Kcal (30 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8 g
Zucker gesamt
8 g
21 mg
Harnsäure
104 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,7 mg (83,8 %)
Vitamin K
41,8 µg (69,7 %)
Niacin
7,2 mg (60 %)
135 µg (45 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
10,4 µg (26 %)
Vitamin C
159 mg (167,4 %)
831 mg (20,8 %)
151 mg (15,1 %)
99 mg (33 %)
3,5 mg (21,9 %)
29 µg (19,3 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Fusilli
2 kleine Zucchini
2 gelbe Paprikaschoten
8 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
5 Tomaten
3 Zweig Basilikum
120 g Feta
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen, kalt abspülen und abtropfen lassen. in der Zwischenzeit die Zucchini und die Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/4
4 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Gemüsewürfeln darin unter Rühren 4–5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter klein schneiden. Den Feta zerbröckeln.
Schritt 4/4
Die Nudeln, das Gemüse, die Tomaten, das Basilikum, das restliche Olivenöl und den Feta mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Tellern anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
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