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Salat mit Pilzen und gebratenem Hähnchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 280 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
280 Kcal (13,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
1 g
75 mg
Harnsäure
258 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
72,8 µg (121,3 %)
Niacin
25,1 mg (209,2 %)
61 µg (20,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
12,9 µg (32,3 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
635 mg (15,9 %)
75 mg (7,5 %)
53 mg (17,7 %)
2,9 mg (18,1 %)
4 µg (2,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
480 g Hähnchenbrustfilets (4 Hähnchenbrustfilets)
bunter gemahlener Pfeffer
250 g Austernpilze
6 EL Olivenöl
200 g Blattsalate (z. B. Radicchio, Eichblatt, Lollo rossa, Rucola)
2 EL Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/5
Die Pilze putzen und pfeffern.
Schritt 3/5
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite 4–5 Minuten braten. 1 EL Öl in einer 2. Pfanne erhitzen und die Pilze etwa 5 Minuten braten; danach Pilze salzen.
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Schritt 4/5
Blattsalat putzen, in mundgerechte Stücke zupfen, waschen, trockenschleudern und auf Tellern verteilen. Mit 3–4 EL Öl und dem Zitronensaft beträufeln und die Pilze darauf verteilen.
Schritt 5/5
Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
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