Salat mit Radieschen und Minz-Limetten-Vinaigrette

Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Die Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Die Gurke waschen, längs halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.

Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Honig, dem Saft, 1-2 EL Wasser und dem Öl verrühren. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und die vorbereiteten Salatzutaten untermengen.

Auf Schüsseln verteilt servieren.