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Salat mit Räucherfleisch und Grapfefruit
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 196 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
196 Kcal (9,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
10 g
12 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
9,8 µg (16,3 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
350 mg (8,8 %)
66 mg (6,6 %)
26 mg (8,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
3 µg (2 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ Kopf Lollo Bianco
2 Chicorée rot und gelb
1 TLmittelscharfer Senf
1 ELweißer Balsamessig
5 EL Olivenöl
1 TLgemischte Kräuter
2 TL Honig
Pfeffer aus der Mühle
80 g Rauchfleisch in Scheiben
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Zubereitung
Schritt 1/1
Die Salate waschen, putzen und nach Belieben kleiner zupfen. Die Grapefruit rundherum schälen, sodass alle weißen Häuten mit entfernt werden. Anschließend das Fruchtfleisch zwischen den Segmenten herausschneiden und den Saft dabei über einem Schälchen auffangen. Mit dem Senf, Essig, Öl, Kräuter, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren sowie abschmecken. Die Blattsalate mit den Grapefruitfilets dekorativ in einer Schüssel anrichten. Das Räucherfleisch darauf setzen und mit dem Dressing servieren.
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