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Salzkartoffeln mit Salsa
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 427 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
427 Kcal (20,3 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
91 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
17,7 µg (29,5 %)
Niacin
9,2 mg (76,7 %)
103 µg (34,3 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
111 mg (116,8 %)
2.115 mg (52,9 %)
55 mg (5,5 %)
120 mg (40 %)
4,7 mg (29,4 %)
18 µg (12 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 kgkleine, feskochende Kartoffeln
500 ggrobes Meersalz
4 Tomaten
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Salz unterrühren und ca. 25 Minuten gar kochen lassen.
Schritt 2/3
Für die Salsa die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und die Blätter hacken. Alle Zutaten mit dem Öl vermengen und mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Kartoffeln abgießen und auf dem Herd ausdampfen lassen bis sich eine Salzhaut um die Kartoffeln gebildet hat. Mit der Salsa servieren.
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