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Sandwiches mit Gemüse vom Grill
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 405 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
405 Kcal (19,3 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,6 g
Zucker gesamt
6 g
43 mg
Harnsäure
58 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
20,3 µg (33,8 %)
Niacin
5,9 mg (49,2 %)
68 µg (22,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
34 mg (35,8 %)
580 mg (14,5 %)
340 mg (34 %)
63 mg (21 %)
2,4 mg (15 %)
102 µg (68 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 gelbe Zucchini
1 grüne Zucchini
1 EL Olivenöl zum Bepinseln
2 Tomaten
250 g Mozzarella leicht
2 EL Pesto
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Zucchini putzen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Die Aubergine waschen, putzen, halbieren und ebenfalls in Scheiben teilen. Die Gemüsescheiben mit Olivenöl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Grillpfanne von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen.
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Schritt 2/4
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Das Fladenbrot in der Grillpfanne auf beiden Seiten rösten, waagerecht halbieren und mit dem Mozzarella, dem Gemüse und Pesto zu einem großen Sandwich zusammensetzen.
Schritt 4/4
Vierteln und servieren.
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