A
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Sardinen gerollt
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 129 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
129 Kcal (6,1 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
0 g
5 mg
Harnsäure
105 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
3,2 µg (16 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
5,5 µg (9,2 %)
Niacin
4,2 mg (35 %)
4 µg (1,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,6 µg (6,5 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
151 mg (3,8 %)
39 mg (3,9 %)
9 mg (3 %)
1 mg (6,3 %)
10 µg (6,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
12 Sardinenfilets küchenfertig
1 Handvollgemischte Kräuter Petersilie und Dill
4 EL Olivenöl
½ TL Zitronenschale unbehandelt
1 EL Zitronensaft
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Sardinen abbrausen und trocken tupfen. Auf der Arbeitsfläche mit der Hautseite nach unten auslegen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen, abzupfen und grob hacken. Den Knoblauch mit etwas Chili 2-3 EL Öl, den Kräutern und den Zitronenabrieb vermengen und mit Salz abschmecken. Auf die Sardinen verteilen, einrollen und mit Zahnstochern fixieren. In eine geölte Backform legen und im Ofen (oder auf dem Grill unter Wenden) ca. 10 Minuten garen.
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Schritt 3/4
Vor dem Servieren mit dem Zitronensaft und etwas Olivenöl beträufeln. Mit Meersalz und Chili bestreut servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Salat reichen.
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