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Sardinenrollen mit Kräuterfüllung
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Sardinen abbrausen und trocken tupfen. Auf der Arbeitsfläche mit der Hautseite nach unten auslegen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen, abzupfen und grob hacken. Die Schalotte mit dem Knoblauch und der Chili in 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Von der Hitze nehmen, die Kräuter und den Zitronenabrieb zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Sardinen verteilen, einrollen und mit Zahnstochern fixieren. In eine geölte Backform legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 8 Minuten garen.
Vor dem Servieren mit dem Zitronensaft und etwas Olivenöl beträufeln.
