A
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Sauerampfer-Erdbeer-Salat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 161 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
161 Kcal (7,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
49 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
11,9 µg (19,8 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,3 µg (10,8 %)
Vitamin C
116 mg (122,1 %)
313 mg (7,8 %)
48 mg (4,8 %)
30 mg (10 %)
1,7 mg (10,6 %)
4 µg (2,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Sauerampfer
400 gfrische, reife Erdbeeren
3 EL Balsamessig
5 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Salatblätter waschen, verlesen, putzen, trocken schleudern und auf Teller verteilen.
Schritt 2/3
Die Erdbeeren ebenfalls waschen, putzen, längs halbieren und auf dem Salat anrichten.
Schritt 3/3
Für die Vinaigrette den Essig mit dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und diesen sofort servieren.
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