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Sauerkraut mit Lorbeer
Zubereitung:
5 Min
5 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 99 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
800 g Sauerkraut
150 mltrockener Weißwein
250 ml Fleischbrühe
2 frische Lorbeerblatt
1 TL Wacholderbeere
Kümmel gemahlen
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In einem Topf im heißen Schmalz 1-2 Minuten glasig schwitzen. Das gut abgetropfte Sauerkraut untermischen und mit dem Wein und etwas Brühe ablöschen. Die Lorbeerblätter mit den Wacholderbeeren zum Kraut geben und zugedeckt bei milder Hitze ca. 40 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch umrühren und nach Bedarf Brühe ergänzen.
Schritt 2/2
Das Sauerkraut mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken und servieren.
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