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Scharf marinierte Hähnchenschenkel mit gegrillter Paprika
60 Min
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Zutaten
Für das Piri-Piri-Huhn
Für die Paprika-Spieße
Zum Servieren
Zum Garnieren
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Chili Schoten in einem Bräter mit wenig Öl kurz braten. Auskühlen lassen und grob hacken.
Den Knoblauch mit dem Oregano, dem Paprika, dem Olivenöl sowie dem Essig in einem Topf geben und 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Alles in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Die Hühnerbrüste zugeben und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Eine große Pfanne auf dem Herd erhitzen. Das mariniertes Hühnerfleisch Hautseite nach unten in eine ofenfeste heiße Pfanne geben und 2 Minuten braten. Wenden, weitere 2 Minuten braten und anschließend in den Ofen schieben. Insgesamt für 30 Minuten fertig braten. Das Tomatensalsa in Schälchen geben. Den Reis mit etwas Petersilie mischen. Zusammen mit den gegrillten Paprika auf vorgewärmten Tellern anrichten. Das Fleisch in Streifen schneiden und zum Reis und dem Gemüse auf die Teller geben. Etwas Tomatensalsa dazugeben und sofort servieren.
