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Scharfe Chilisuppe mit Shrimps
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 484 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
484 Kcal (23 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,1 g
Zucker gesamt
45 g
143 mg
Harnsäure
216 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
4,3 µg (7,2 %)
Niacin
6,5 mg (54,2 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
8,3 mg (166 %)
22,5 µg (56,3 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
814 mg (20,4 %)
148 mg (14,8 %)
105 mg (35 %)
1,7 mg (10,6 %)
74 µg (49,3 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Limetten unbehandelt
1 cm Ingwer geschält
5 TL Olivenöl
2 ELweißer Balsamessig
200 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
300 ggekochte Garnelen zum Servieren
Zitronengras zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Melonen waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch bis auf 1/2 cm aus der Melone lösen. Die Limetten auspressen. Das Fruchtfleisch mit dem Limettensaft, dem geschälten Ingwer, dem Öl und dem Essig fein pürieren. Die Sahne untermixen gegebenenfalls mit etwas Wasser strecken.
Schritt 2/2
Die Chilischoten waschen und in feinen Steifen schneiden. Die Suppe in die Melonen füllen und mit dem Chilistreifen bestreuen. Die Garnelen dazu geben. Mit Zitronengras garniert servieren.
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