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Gut für die Haut
Scharfer Möhrensaft
mit Curryschaum
10 Min
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Wie gesund ist Scharfer Möhrensaft?
Der scharfe Möhrensaft macht Appetit auf mehr und ist daher eine tolle Alternative zu alkoholischen Aperitifs. Und Schluck für Schluck gibt es eine dicke Portion Vitamine; ganz vorne mit dabei ist Vitamin A. Das Vitamin liegt in Möhren als Betacarotin vor, bei Bedarf wird es im Körper zu Vitamin A umgewandelt. Daher wird Betacarotin auch als Provitamin A bezeichnet.
Zutaten
Zubereitung
Die halbe Limette auspressen.
Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Mildes und scharfes Currypulver in einer kleinen Schüssel mischen.
Möhrensaft und Limettensaft mit 2/3 der Currymischung in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer kurz aufmixen.
Restliche Currymischung mit der Milch verrühren und mit einem Milchaufschäumer zu feinporigem, steifem Schaum verarbeiten. Möhrensaft in ein hohes Glas geben, den Curryschaum mit einem Löffel daraufsetzen, mit Koriander bestreuen und genießen.
