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Schmand-Spinat-Creme
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1153 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1153 Kcal (54,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
53,2 g
Zucker gesamt
7 g
231 mg
Harnsäure
66 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
9,3 mg (116,3 %)
Vitamin K
419,4 µg (699 %)
Niacin
5,8 mg (48,3 %)
182 µg (60,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
15,8 µg (39,5 %)
Vitamin C
68 mg (71,6 %)
1.015 mg (25,4 %)
557 mg (55,7 %)
133 mg (44,3 %)
5,5 mg (34,4 %)
51 µg (34 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
1
Portion
100 gfrischer Blattspinat
2 Stiel Petersilie
2 ELfrisch geriebener Parmesan
1 ELgeröstete Pinienkerne
3 EL Olivenöl
200 g Schmand
2 EL Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Spinat waschen, verlesen, putzen und in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen. Abgießen, kalt abschrecken, ausdrücken und hacken.
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Schritt 2/3
Die Petersilie ebenfalls waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Petersilie, dem Parmesan, dem Spinat und den Pinienkernen in einem Mixer fein pürieren.
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Schritt 3/3
Das Öl, den Schmand und die Crème fraîche zugeben, untermixen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt servieren.
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