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Smarte Weihnachtsplätzchen
Schneeball-Plätzchen
40 Min
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Wie gesund ist Schneeball-Plätzchen?
Je höher der Kakaoanteil in der Schokolade, desto besser für den Blutdruck, denn die enthaltenen Flavonoide halten diesen in Balance. Die hier verwendet Zartbitterschokolade hat einen Kakaogehalt von etwa 50 Prozent. Auch unser Gehirn profitiert von der Schokolade, denn Wissenschaftler fanden heraus, dass sie die Durchblutung im Gehirn fördert und wir so konzentrierter sind.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Butter mit dem Zucker, Vanille und Salz schaumig rühren. Ei und geschmolzene Schokolade unterziehen. Anschließend Mehl, Kakao, Backpulver und Milch untermengen. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, falls nötig die Milch- oder Mehlmenge etwas variieren. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Vom Teig kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser) formen, leicht flach drücken, Oberseite im Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
