A
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Schneeeier
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 404 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
404 Kcal (19,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
8,7 g
Zucker gesamt
31 g
11 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
16,3 µg (27,2 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
10,3 µg (25,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
533 mg (13,3 %)
218 mg (21,8 %)
70 mg (23,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
15 µg (10 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
1 Eiweiß
1 TL Puderzucker
200 ml Milch
1 EL Zucker
50 gweiße Schokolade gehackt
50 g Pistazien
1 Msp. Zimt
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dann den Puderzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee steif ist und glänzt.
Schritt 2/2
Für die Sauce die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark heraus kratzen. Beides in dem Milch mit Zucker aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und Vanilleschote entfernen. Unter Rühren sie Schokolade zugeben und die Pistazien zugeben. Die Sauce pürieren und in Schüsselchen füllen. Die Schneeeier darauf setzen und mit Zimt bestreut sofort servieren.
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