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Schnelle Bohnencremesuppe
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 97 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 gdicke weisse Bohnen aus der Dose
1 weisse Gemüsezwiebel geschält, grob gehackt
1 EL Butter
700 ml Gemüsebrühe
2 EL Brunnenkresse gehackt
2 EL Korianderblatt gehackt
4 EL Zitronensaft
½ TL Kreuzkümmel
1 Prise Zucker
½ TL Kurkuma
Pfeffer aus der Mühle
Korianderblatt und Brunnenkresseblätter zum Bestreuen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Bohnen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2/3
Zwiebeln in einem Topf in Butter anschwitzen, Knoblauch dazupressen, Brühe angiessen, Bohnen hineingeben und aufkochen lassen, vom Herd ziehen, Brunnenkresse und Koriander einrühren und die Suppe pürieren.
Schritt 3/3
Die Bohnensuppe mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Zucker, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken, nochmals aufkochen lassen und mit Koriander- und Brunnenkresseblättern bestreut servieren.
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