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Schnelle Gemüsesuppe aus Italien
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Brühe mit den Tomaten aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln und in mundgerechte Stücke schneiden. Zur Suppe geben und bei reduzierter Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Zucchino waschen, putzen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und würfeln. Den Lauch längs halbieren, waschen, putzen und in Streifen schneiden. Das gesamte vorbereitete Gemüse zur Suppe geben und weitere ca. 8 Minuten fast gar köcheln lassen. Nach Bedarf Brühe ergänzen.
Die Bohnen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Das Bratwurstbrät aus der der Pelle drücken und darauf Bällchen formen. Mit den Bohnen in die Suppe geben und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Zum Schluss abschmecken und auf Teller verteilt servieren.
