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Schnelle Kürbiscremesuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
1
Portion
300 g Hokkaido-Kürbis
l Wasser
Salz , Pfeffer, Chili, Kurkuma
einige Tropfen Kürbiskernöl
1 TL Kürbiskerne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, in grobe Stücke schneiden (nicht schälen!).
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Schritt 2/5
Wasser aufkochen und Gemüsebrühenwürfel darin auflösen.
Schritt 3/5
Kürbisstücke in die Brühe geben, je nach Größe ca. 10 - 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze kochen lassen.
Schritt 4/5
Mit dem Stab- oder Standmixer fein pürieren, bis keine Schalenstücke mehr sichtbar sind. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Kurkuma würzen.
Schritt 5/5
In tiefen Tellern anrichten, Kürbiskernöl darüber träufeln und zur Dekoration vorsichtig ein wenig in die Suppe einrühren, mit Kürbiskernen bestreuen.
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