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Schnelle Vollkorn-Quarkbrötchen
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Wie gesund ist Schnelle Vollkorn-Quarkbrötchen?
Es muss nicht immer weißes Mehl sein! Viele Rezepte schmecken auch mit Vollkornmehl. Zudem punktet die Vollkornvariante mit reichlich B-Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Ballaststoffe sorgen für eine lange anhaltende Sättigung und regen die Verdauung an.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Weizenvollkornmehl und Buchweizenmehl mit dem Backpulver sowie Salz mischen. Honig, Quark, Ei, Buttermmilch sowie Olivenöl dazu geben und mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei Bedarf etwas Mehl oder Buttermilch unterkneten.
Teig in 12 Stücke aufteilen, zu Brötchen formen. Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 20–30 Minuten goldbraun backen.
