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Schneller Apfelkuchen vom Blech mit Quark
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2703 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2703 Kcal (128,7 %)
Vitamin B₁
0,8 mg (80 %)
Vitamin B₂
1,3 mg (118,2 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
81,6 g
Zucker gesamt
179 g
744 mg
Harnsäure
153 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
5 µg (25 %)
Vitamin E
12,6 mg (157,5 %)
Vitamin K
49,4 µg (82,3 %)
Niacin
25,3 mg (210,8 %)
242 µg (80,7 %)
Pantothensäure
5,7 mg (114 %)
86,7 µg (216,8 %)
Vitamin C
62 mg (65,3 %)
1.501 mg (37,5 %)
347 mg (34,7 %)
167 mg (55,7 %)
6 mg (37,5 %)
42 µg (28 %)
5,3 mg (66,3 %)
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Zutaten
1
Blech
2 Eier
100 g Zucker
250 g Quark
½ TLunbehandelter Zitronenschale
20 gflüssige Butter
1 Prise Salz
500 gsäuerliche Äpfel
50 g Erdnusskerne ungesalzen
1 Rolle Blätterteig Kühlregal
1 TL Zimt
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/3
Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker, Quark, unbehandelten Zitronenabrieb und der flüssigen Butter verrühren. Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
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Schritt 3/3
Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Die Erdnüsse grob hacken. Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen und mit der Quarkmasse bestreichen. Die Apfelscheiben darauf legen und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen. Mit etwas Zimt bestauben und im vorgeheizten Ofen 15-25 Minuten goldbraun backen.
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