A
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Schnelles Kartoffel-Basilikumpüree
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 370 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
370 Kcal (17,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
12 g
Zucker gesamt
3 g
50 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
4,3 µg (7,2 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
3,2 µg (8 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
879 mg (22 %)
73 mg (7,3 %)
67 mg (22,3 %)
2,8 mg (17,5 %)
8 µg (5,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Kartoffeln geschält, gewogen
Pfeffer aus der Mühle
4 ELfein geschnittenes Basilikum
200 ml Schlagsahne
1 EL Butter
30 g Pinienkerne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln in Würfel schneiden, mit etwa 100 ml Wasser und Salz in eine Schlüssel geben und zugedeckt bei 850 Watt 12 - 15 Min. garen. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Schritt 2/3
Basilikum mit etwas Sahne pürieren, dann mit der übrigen Sahne, Butter und Pfeffer zu den Kartoffeln geben, verrühren.
Schritt 3/3
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf das Kartoffelpüree streuen.
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