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Schnittlauch-Crêpes mit Lachs
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 529 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
529 Kcal (25,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,5 µg (62,5 %)
gesättigte Fettsäuren
21,4 g
Zucker gesamt
5 g
167 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2,9 µg (14,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
26,3 µg (43,8 %)
Niacin
8,4 mg (70 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8,5 µg (21,3 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
398 mg (10 %)
129 mg (12,9 %)
31 mg (10,3 %)
1 mg (6,3 %)
17 µg (11,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Stücke
Für die Crêpes
1 Ei
1 Prise Salz
100 g Mehl
2 ELflüssige Butter
200 ml Milch
2 EL Schnittlauchröllchen
Butter zum Ausbacken
Für den Belag
250 g Frischkäse
1 Spritzer Zitronensaft
2 EL Schnittlauchröllchen
1 TL Meerrettich Glas
200 g Räucherlachs in Scheiben
Schnittlauchhalm zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Eier, das Salz, das Mehl, die Butter und die Milch zu einem glatten Teig verrühren und abgedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/4
Währenddessen den Frischkäse mit dem Zitronensaft, dem Schnittlauch und dem Meerrettich glatt rühren. Mit Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Den Schnittlauch zum Crêpeteig geben und gut unterrühren. Aus dem Teig in einer heißen Pfanne in jeweils etwas Butter 4 Crêpes ausbacken.
Schritt 4/4
Die Crêpes auf Teller legen, jeweils mit etwas Frischkäsecreme bestreichen und mit Räucherlachs belegen. Die übrige Creme separat dazu reichen und die Crêpes mit Schnittlauch garniert servieren.
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