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Schnitzel von der Pute mit Kartoffelpüree und Zwiebel-Apfel-Sauce
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 485 kcal
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A
Wie gesund ist Schnitzel von der Pute mit Kartoffelpüree und Zwiebel-Apfel-Sauce?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
485 Kcal (23,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,1 g
Zucker gesamt
15 g
155 mg
Harnsäure
292 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
9 µg (15 %)
Niacin
33,2 mg (276,7 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
26,5 µg (66,3 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
900 mg (22,5 %)
81 mg (8,1 %)
60 mg (20 %)
2,8 mg (17,5 %)
9 µg (6 %)
4 mg (50 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Putenschnitzel à ca. 150 g
Pfeffer aus der Mühle
20 g Butterschmalz
2 Apfel
1 rote Zwiebel
250 ml Hühnerbrühe
2 EL Senf
150 g Crème fraîche
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Schnitzel mit dem Salz und dem Pfeffer würzen. Im heißen Butterschmalz je Seite ca. 3 Minuten braten. Dann herausnehmen und warm stellen.
Schritt 2/2
Die Zwiebeln und die Äpfel im Bratfett andünsten. Die Brühe, den Senf und das Creme fraiche verrühren. Zu den Äpfeln geben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Das Putenfleisch mit der Soße auf Tellern anrichten und servieren. Dazu gibt’s zum Beispiel Kartoffelpüree.
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