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Schoko-Hefekuchen
40 Min
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Zutaten
Für den Teig
Zum Füllen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe hinein bröckeln, mit 3-4 EL Milch, 2 EL Zucker und etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig anrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend alle restlichen Zutaten mit in die Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten der sich vom Schüsselrand löst. Abgedeckt weitere ca. 45 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Den Teig nochmal gut durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 cm dünn auswellen. Den Kakao mit dem Zimt und der Butter verrühren und damit den Teig bestreichen. Längs aufrollen und abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der Sahne bestreichen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
