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Smarte Weihnachtsplätzchen
Schoko-Sterne
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Wie gesund ist Schoko-Sterne?
Die weihnachtlichen Schoko-Sterne punkten mit Flavonoiden aus dem Kakaopulver. Diese können Viren bekämpfen und Entzündungen hemmen.
Mandeln überzeugen mit Calcium und Eisen. Die Mineralstoffe kommen meist nur in tierischen Produkten vor, daher sind Mandeln eine ideale pflanzliche Quelle für Veggies.
Zutaten
Zubereitung
Mehl, Kakao, Zimt, Nelken, Piment, Vanille, Mandeln und Zucker mischen. In die Mitte eine Mulde drucken. Butter in Flöckchen, Ei und Espresso zugeben und alles rasch zu einem Mürbteig verkneten. In Folie oder einem feuchten Geschirrtuch gewickelt etwa 1 Stunde kühl stellen.
Teig zwischen Folie 1 cm dick ausrollen, Folie abziehen und aus dem Teig Sterne ausstechen. Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 10–12 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
