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Ohne Backen
Schokoladenkuchen saftig
45 Min
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Wie gesund ist Schokoladenkuchen saftig?
B-Vitamine aus den Pflaumen und Rosinen, machen den Schokoladenkuchen zu echter Nervennahrung und unterstützen zugleich unseren Stoffwechsel.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Einen großen Topf, in den die Kuchenform rein passt, mit einem gefalteten Küchentuch auslegen, dann gut bis zur der Hälfte der Formhöhe mit Wasser auffüllen und langsam aufkochen lassen.
Zwischenzeitlich Pflaumen und Rosinen sehr fein hacken, mit Dattelpüree und Backpulver verrühren.
Weiche Butter mit 70 g Zucker cremig schlagen, Eier und Zitronensaft sehr gut unterschlagen, Mehl, Zimt, Kakao und Salz zugeben und gut unterrühren. Dann die Dattelmischung und Nüsse unterrühren.
Teig in eine gefettete Springform füllen, Form mit fester Alufolie verschließen und auf das Tuch in den Topf setzen. Topf ebenfalls verschließen und alles bei kleiner Hitze etwa 2 Stunden dämpfen (Stäbchenprobe machen!). Dann vom Herd ziehen, noch 5 Minuten ruhen, Kuchen aus der Form lösen und stürzen.
Restlichen Zucker in 50 ml heißem Wasser aufkochen und Orangensaft unterrühren. So lange köcheln lassen bis ein Sirup entstanden ist.
Kuchen mit Ornagen-Sirup tränken und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Für die Schokoladensauce Sahne erhitzen und Schokolade darin schmelzen. Kuchen in Stücke schneiden und mit der noch warmen Sauce übergießen und servieren.
