A
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Schokoladenmousse
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 670 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
670 Kcal (31,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
22,3 g
Zucker gesamt
59 g
248 mg
Harnsäure
2 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,9 µg (9,5 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
3,6 µg (6 %)
Niacin
4,6 mg (38,3 %)
45 µg (15 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
12,8 µg (32 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
1.346 mg (33,7 %)
251 mg (25,1 %)
181 mg (60,3 %)
14,8 mg (92,5 %)
9 µg (6 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
6
Portionen
500 gweiße Kuvertüre
8 Blattweiße Gelatine
2 Eier
2 Eigelbe
2 ELweißer Rum
500 ml Schlagsahne
Kakaopulver zum Bestäuben
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kuvertüre klein schneiden und über dem Wasserbad langsam schmelzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier und Eigelbe im heißen Wasserbad aufschlagen, Gelatine ausdrücken, zugeben und auflösen lassen. Rum zugeben und die Eicreme im kalten Wasserbad kalt rühren.
Schritt 2/2
Die Sahne steif schlagen und unter die Eicreme heben. Die Kuvertüre vorsichtig unterziehen. Die Mousse in Schälchen füllen, glatt streichen und über Nacht kalt stellen. Eine Hälfte abdecken, mit Schokolade bestäuben, sofort servieren.
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