A
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Schokoladenmousse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 588 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
588 Kcal (28 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
19 g
Zucker gesamt
48 g
257 mg
Harnsäure
1 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
3,7 µg (6,2 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
13,4 µg (33,5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
919 mg (23 %)
211 mg (21,1 %)
121 mg (40,3 %)
10,1 mg (63,1 %)
8 µg (5,3 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Zartbitterkuvertüre
100 g Vollmilchkuvertüre
40 ml Rum
2 Eigelbe
1 Ei
200 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kuvertüre grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Den Rum einrühren. Die Eigelbe mit dem Ei über einem weiteren heißen, nicht kochenden Wasserbad schaumig schlagen und die leicht abgekühlte Schokolade langsam unter Rühren einfließen lassen.
Schritt 2/2
Die Masse vom Herd nehmen und kalt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Schokoladencreme in Tassen füllen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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